گاجر کو اکثر آنکھوں کی صحت کے لیے سپر فوڈ کے طور پر سراہا جاتا ہے، لیکن ہر کوئی اسے کھانے سے لطف اندوز نہیں ہوتا۔ خوش قسمتی سے، سائنسدانوں نے تیز بصارت کے لیے گری دار میوے کے متبادل کی نشاندہی کی ہے: پستہ۔
ریاستہائے متحدہ کے میساچوسٹس میں ٹفٹس یونیورسٹی کے محققین نے پایا کہ روزانہ صرف دو اونس یا 57 گرام پستے کا استعمال آنکھوں کی صحت کو نمایاں طور پر بڑھا سکتا ہے۔
یہ گری دار میوے لوٹین نامی اینٹی آکسیڈینٹ سے بھرپور ہوتے ہیں جو "میکولر پگمنٹ آپٹیکل ڈینسٹی” (MPOD) کو بڑھا سکتے ہیں۔ ڈیلی ایکسپریس نے رپورٹ کیا کہ ایم پی او ڈی میں اضافہ اسکرینوں سے نقصان دہ روشنی کو فلٹر کرتا ہے، ریٹنا کی حفاظت کرتا ہے، اور تنزلی کا مقابلہ کرنے میں مدد کرتا ہے۔
میکولر سوسائٹی کے اعداد و شمار سے پتہ چلتا ہے کہ برطانیہ میں تقریباً 1.5 ملین لوگ میکولر بیماری سے متاثر ہیں، جو اسے بینائی سے محروم ہونے کی ملک کی سب سے بڑی وجہ بناتا ہے۔
تحقیق کی قیادت کرنے والے نیورو سائیکولوجسٹ ڈاکٹر ٹامی اسکاٹ نے کہا: "ہمارا مطالعہ یہ ظاہر کرتا ہے کہ پستے صرف ایک لذیذ ناشتہ نہیں ہیں – یہ آپ کی آنکھوں کے لیے بہترین ثابت ہوسکتے ہیں۔
"ہر روز تھوڑی مقدار میں کھانے سے آپ کی بینائی کی حفاظت میں مدد مل سکتی ہے، خاص طور پر جب آپ کی عمر بڑھتی ہے۔”
ڈیلی ایکسپریس کے مطابق، تحقیق کے لیے کیے گئے ٹرائل کے دوران، جو بالغ افراد کم لیوٹین کی مقدار کو چھوڑ کر صحت مند تھے، انہیں روزانہ دو اونس پستے کھانے کو کہا گیا، جس سے ان میں اینٹی آکسیڈنٹ کی مقدار دوگنا ہو گئی۔
اس گروپ نے صرف چھ ہفتوں میں اپنے MPOD میں نمایاں اضافہ دیکھا۔
ڈاکٹر سکاٹ نے کہا: "پستہ ایک غذائیت سے بھرپور ناشتہ ہے جو ضروری وٹامنز، معدنیات اور اینٹی آکسیڈنٹس فراہم کرتا ہے۔”
اگرچہ لیوٹین دیگر کھانوں میں دستیاب ہے، جیسے بروکولی اور پتوں والی سبزیاں، پستے کی قدرتی چکنائی اینٹی آکسیڈنٹ کو خون میں زیادہ آسانی سے جذب ہونے دیتی ہے۔
امریکی پستے کے کاشتکاروں اور نیشنل انسٹی ٹیوٹ آف ہیلتھ کی طرف سے مالی اعانت فراہم کی جانے والی یہ تحقیق دی جرنل آف نیوٹریشن میں شائع ہوئی۔
